江苏高考地理中提到的“吹什么风”主要 取决于季节和地理位置。以下是江苏不同地区和季节的风向情况：

季节性的风向变化

冬季：江苏盛行偏北风，苏南地区由于地形等原因，可能吹偏南风。

夏季：江苏盛行东南风，这是因为夏季陆地升温快，形成低压，风从海洋吹向陆地。

地理位置的影响

苏南：由于地形等原因，苏南地区可能吹偏南风。

苏北：苏北地区盛行偏北风。

地形对风的影响

山谷风：白天山坡接受太阳辐射多，升温快，空气上升，形成谷风，风从山谷吹向山坡。

海陆风：白天陆地升温快，形成低压，风从海洋吹向陆地，称为海风；夜晚陆地降温快，形成高压，风从陆地吹向海洋，称为陆风。

综上所述，江苏高考地理中提到的“吹什么风”需要结合具体的季节和地理位置来判断。例如，在冬季，江苏大部分地区盛行偏北风，而苏南地区可能吹偏南风；在夏季，江苏则盛行东南风。此外，地形如山谷也会对局部风向产生影响，形成谷风和海风。