江苏省内有多所高职院校提供订单班，旨在培养符合特定行业需求的专业人才。以下是一些提供订单班的江苏专科院校及其相关专业：

南京铁道职业技术学院

高铁订单班：

培养高铁相关技术人才，毕业生可进入高速铁路系统工作。

南京信息职业技术学院

智能光电技术应用、 电气自动化技术、 机械制造及自动化：

与昆山开发区、吴江开发区等合作，为区域经济发展培养人才。

南京交通职业技术学院

城市轨道车辆应用技术：

与南京地铁等合作，培养城市轨道交通专业人才。

江苏卫生健康职业学院

老年保健与管理：

与家和养老（大连）有限公司合作，培养老年护理专业人才。

苏州农业职业技术学院

现代农业技术：

与吴江区合作，培养农业技术人才。

江苏海事职业技术学院

船舶工程技术、 航海技术、 轮机工程技术、 船舶电子电气技术：

王牌专业，培养海事专业人才。

南京科技职业学院

应用化工技术、 化工装备技术、 环境工程技术、 工业过程自动化技术、 精细化工技术：

王牌专业，培养化工领域人才。

苏州市职业大学、 苏州卫生职业技术学院、 苏州经贸职业技术学院、 苏州工业职业技术学院、 苏州信息职业技术学院、 苏州工艺美术职业技术学院、 苏州工业园区服务外包职业学院、 苏州健雄职业技术学院、 苏州幼儿师范高等专科学校、 沙洲职业工学院：

这些院校也提供不同类型的订单班，具体专业和企业合作信息可进一步查询各校官方网站。

这些订单班通常与知名企业或开发区合作，确保毕业生能够获得实际工作经验和就业保障。建议有意参加订单班的学生，提前了解各院校的招生简章和合作企业信息，以便做出更合适的选择。