高三学生做笔记的最佳时间主要取决于个人的学习习惯和课程安排，但大体上建议在 课前预习时或上课时进行。以下是几个具体建议：

课前预习时

在上课前，先花几分钟时间预习即将学习的内容，了解主要的知识点和难点。这有助于你在课堂上更有针对性地听讲，并提前标记出自己不理解的地方，以便在课堂上重点听讲。

上课时

在课堂上，集中注意力听讲，及时记录重要的知识点、公式、定理等。建议使用简洁的语言概括知识点，避免逐字逐句抄写，同时可以使用缩写和符号来提高记录效率。

尽量坐在前排，这样不仅有助于建立与老师的良好互动，还能减少走神的情况，从而更高效地吸收课堂内容。

课后复习时

课后及时整理笔记，将课堂上的内容进行系统化和条理化。这有助于巩固所学知识，并在每次月考或模拟考试前进行突击复习。

建议

合理安排时间：虽然课前预习和上课时做笔记都很重要，但也要注意不要因为记笔记而影响听课效果。合理安排时间，确保在课堂上能够充分理解老师所讲的内容。

保持条理清晰：记笔记时要有条理，便于后续复习和查阅。可以使用不同颜色的笔和笔记本来区分不同类型的内容，使笔记更加清晰易读。

持之以恒：记笔记是一个长期的过程，需要持之以恒地记录和整理。通过不断的积累和复习，可以显著提高学习效率和成绩。

总之，高三学生应根据自己的实际情况，选择合适的时间和方法进行笔记记录和复习，以达到最佳的学习效果。