根据最新的排名信息，2024年中国酿酒工程专业的大学排名如下：

江南大学

贵州大学

齐鲁工业大学

河北科技师范学院

绍兴文理学院

南昌大学

南京农业大学

浙江大学

华中农业大学

华南理工大学

建议：

江南大学和 贵州大学在酿酒工程专业中排名靠前，具有较高的权威性和学术实力，是读酿酒工程专业的理想选择。

贵州大学在研究型排名中位列第一，显示出其在酿酒工程领域的较强实力。

请注意，排名可能会根据教学质量评估、科研成果等因素有所变动，建议在选择学校时，还需考虑学校的教学质量、师资力量、研究设施以及个人职业规划等因素。