检验专升本可以选择的专业包括：

医学检验技术：

主要研究基础医学、临床医学、医学检验等方面的基本知识和技能，在各级医院、血站、防疫、检验等部门进行医学检验、卫生检验等。

卫生检验与检疫：

研究卫生学、卫生检验、检疫等方面的基本知识和技能，主要面向各级疾病预防控制中心、血站、检验检疫等机构。

医学实验技术：

涉及医学实验的基本知识和技能，适用于各类独立实验室、医学生物试剂生产经营企业等。

生物技术：

主要研究生物学、生物化学、分子生物学、细胞生物学等方面的知识，适用于生物制品的研发、生产、检测等方面。

食品检验技术：

涉及食品的生产、加工、贮藏、运输和销售等各个环节，包括食品化学、食品微生物学、食品营养学等方面的知识。

环境工程：

涉及到环境保护、治理和检测的领域，其中分析检验技术被广泛应用于环境监测和环境样品分析。

食品科学与工程：

涉及食品研发、生产、检测和质量控制等领域，其中分析检验技术在食品质量检测和成分分析中有着广泛的应用。

选择专业时，建议考虑个人兴趣和就业方向。例如，如果对医学检验感兴趣，可以选择医学检验技术专业；如果希望从事食品质量检测方面的工作，可以选择食品检验技术专业。