在云南，开设法学专业的大学包括但不限于以下几所：

云南大学法学院：

云南省内唯一本科法律学科硕士点和博士点，具有较强法学研究和人才培养实力。

昆明理工大学法学院：

该校法学专业具有地域优势和办学基础。

云南师范大学法学院：

提供本科及研究生教育，以法学教育为主。

云南财经大学法学院：

该省较早开设法学专业的学院之一，具有一定的学术声誉与人才培养实力。

大理大学法学院：

法学专业设置比较全面，涵盖了法律理论、法律实务、国际法、经济法、环境法、刑事法等多个方向。

昆明理工大学津桥学院：

该校也开设法学专业。

滇池学院：

提供法学专业。

曲靖师范学院：

设有法学专业。

云南民族大学法学院：

该校也提供法学专业。

云南警官学院法律系：

提供法学专业。

西南林业大学法学院：

该校也开设法学专业。

云南师范大学商学院：

设有法学专业。

云南经济管理学院：

提供法学专业。

这些大学在法学专业方面都有一定的教学和研究实力，提供了从本科到研究生不同层次的法学教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。