以下是一些提供中餐烹饪专业的公立大学：

广西商业技师学院（广西商业高级技工学校、广西烹饪学校）。

四川旅游学院。

郑州交通技师学院。

哈尔滨商业大学。

河南职业技术学院。

山东省城市服务技术学院（前身山东烹饪高级技工学校）。

扬州大学旅游烹饪学校。

桂林旅游学院。

济南大学。

河北师范大学。

吉林农业科技学院。

吉林工商学院。

黄山学院。

河南科技学院。

韩山科技学院。

湛江师范学院。

长沙商贸旅游职业技术学院。

顺德职业技术学院。

南京旅游职业学院。

郑州中原中等专业学校。

登封中等专业学校。

这些学校均提供中餐烹饪及相关专业的教育，部分学校还设有烹饪与营养学部或其他相关学部。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划选择合适的学校进行报考。