江苏高考与其他省份的高考存在以下主要区别：

教材版本不同

江苏省主要使用苏教版教材，而其他省份多采用人教版或其他版本的教材。如果江苏省采用全国卷，需要更换教材，这需要一个过渡期。

考试科目和分值设置

江苏省的高考科目和分值设置与其他地区存在差异。例如，江苏有专门的文学和历史考试科目，以及为高中生提供的加分政策。此外，江苏高考的总分为480分，而浙江省为750分。

高考政策独特性

江苏省的高考政策在全国范围内是唯一的。具体来说，语数外三门科目计分数，两门选修计等级，必修科目和技术科目也计等级。

高考改革

江苏省根据自身的教育需求进行高考改革。例如，江苏采用全国卷的科目组合与江苏本地模式不同，江苏语文、数学科目包含选测模块，而全国卷没有。江苏省新高考模式为“3+1+2”，即语文、数学、外语三门必选科目，加上物理或历史中选一门，再在政治、地理、化学、生物中选两门。

地区发展差异

江苏省位于中国发达的沿海地区，可以根据自身情况调整高考政策，这也是其高考与其他省份不同的一个原因。

综上所述，江苏高考在教材、考试科目和分值、高考政策、改革以及地区发展等方面均存在明显的区别。这些差异使得江苏高考在命题难度、科目设置、录取方式等方面与其他省份有所不同。