盐城有以下职业大学：

盐城工业职业技术学院

成立于1964年，位于江苏省盐城市，是一所省属公办高职学院。学校设有多个教学机构，包括纺织服装学院、智能制造学院、商学院等。

盐城纺织职业技术学院

创建于1964年，2004年与盐城轻工业学校合并组建，2013年更名为盐城工业职业技术学院。学校设有纺织服装学院、智能制造学院等10个二级学院，开设专业42个。

盐城农业科技职业学院

盐城生物工程高等职业技术学校是盐城市人民政府的直属高等职业院校，是“国家中等职业教育改革发展示范学校”“江苏省现代化示范性职业学校”。

盐城机电高等职业技术学校

创办于1957年，位于江苏省盐城市，是全国首批国家级重点职业学校。学校有机电、数控、汽车、电子、信息技术和商贸旅游等六大类20多个专业。

明达职业技术学院

是一所民办高职院校。

江苏医药职业学院

是一所医药类高职院校。

盐城技师学院

是一所技工院校。

盐城卫生职业技术学院

是一所卫生类高职院校。

盐城建筑职业学院

是一所建筑类高职院校。

盐城交通职业技术学校

是一所交通类高职院校。

盐南职业技术学校

是一所职业技术学校。

盐城幼儿职业师范学院

是一所幼儿教育类高职院校。

这些学校涵盖了工科、农业、医药、建筑、交通、幼儿教育等多个领域，为盐城市及周边地区提供了丰富多样的职业教育资源。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。