医学营养专业主要学习的科目包括：

专业基础课程

正常人体结构

正常人体功能

病原生物与免疫学

异常人体结构与功能

医学心理学

卫生法律与法规

预防医学

有机化学

健康评估

专业核心课程

临床医学概要

基础营养学

临床营养学

中药药膳

食品分析与检验

食品卫生学

烹饪卫生与安全

其他相关课程

生物化学

食品化学

食品微生物学

儿科营养学

妇产科营养学

老年与老年病营养学

应用营养与指导

食品化学与分析

食品安全与检验

中医学基础

解剖生理学

病理学及病理生理学

中药学

方剂学

药理学

西医内科学

西医外科学

食品毒理学

烹饪学基础

公共卫生与监督

食品添加剂

中医诊断学

免疫学基础

妇幼保健学

选修课程（可能因学校而异）：

营养学前沿与进展

营养与疾病

营养教育与传播

膳食设计与营养配餐

食品加工与保存技术

这些课程共同构成了医学营养专业的知识体系，旨在培养具备扎实理论基础和实际操作能力的专业人才，能够在营养研究、营养评估与指导、营养配餐等领域发挥重要作用。