选择食品科学与工程专业还是土木工程专业，主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些具体的比较和建议：

兴趣和爱好

食品科学与工程专业：适合对化学和生物有浓厚兴趣的学生，喜欢做实验和研究。该专业课程涉及生物、化学、物理等学科，需要较强的记忆力和实验技能。

土木工程专业：适合对物理和工程有浓厚兴趣的学生，喜欢设计和建造。该专业课程涉及力学、结构、施工等学科，需要较强的数学和工程计算能力。

就业前景

食品科学与工程专业：就业相对稳定，但工作可能较苦较累，薪资水平一般。毕业生可以在食品厂、食品质量与安全等领域工作，或者选择考公、考研等方向。

土木工程专业：就业前景较好，尤其是好学校的土木工程专业，毕业生通常有较高的薪资水平和社会地位。该领域包括建筑、桥梁、道路等多个方向，市场需求大。

性别和职业选择

食品科学与工程专业：虽然大部分学生是女生，但男生也可以选择。该专业适合喜欢化学和实验的学生。

土木工程专业：通常认为更适合男生，但女生也可以选择。该专业适合喜欢物理和工程的学生。

家庭背景

食品科学与工程专业：适合家庭背景一般的学生，因为该专业的就业虽然稳定，但薪资水平相对较低。

土木工程专业：适合家庭背景较好的学生，因为该专业的薪资水平和社会地位较高。

建议

如果你对化学和生物有浓厚兴趣，喜欢做实验和研究，并且希望有一个稳定的就业前景，食品科学与工程专业是一个不错的选择。

如果你对物理和工程有浓厚兴趣，喜欢设计和建造，并且希望有较高的薪资水平和社会地位，土木工程专业更适合你。

综合考虑以上因素，建议根据个人兴趣和职业规划来选择专业。如果对两个领域都没有特别强烈的兴趣，可以先选择一个专业就读，然后通过实习或兼职等方式了解自己的兴趣所在，再决定是否转专业。