送给高三学生开学礼物时，可以考虑以下几种：

钢笔

钢笔象征着学业蒸蒸日上，是表达祝福和期望的常见选择。

手表

手表代表着时间的珍贵，能够帮助他们更好地把握时间，规划复习进度。

营养品

高考备考期间，身心健康至关重要，营养品可以提供充足的能量和营养支持。

学习用品

高品质的学习用品，如文具套装、学习机、电子词典等，既实用又能激发学习兴趣。

眼部按摩仪

长时间的学习容易导致眼睛疲劳，眼部按摩仪可以缓解眼部疲劳，帮助他们保持舒适。

励志书籍

励志书籍可以激发学生的斗志和毅力，提供心灵上的支持。

个性化学习空间装饰

送一些可以装饰学习空间的物品，如个性化的书桌摆件、励志的墙贴或舒适的座椅靠垫，能让他们在学习时感到更加愉悦和放松。

健康护理用品

如颈椎按摩器、高品质的护眼台灯等，可以缓解身体疲劳，提高学习效率。

巧克力

巧克力能给人带来好心情，能起到舒缓压力的作用，适合作为礼物。

植物或小型盆栽

送一盆小巧可爱的植物或盆栽，可以增添一抹绿色，寓意新学期的新开始和美好愿景。

根据学生的个性和喜好，可以选择以上礼物中的一种或几种，以表达你的关心和祝福。