高考成绩为540分的学生在选择专业时，可以考虑以下几类专业：

电子商务类：

包括电子商务、电子商务及法律等专业。这些专业在现代经济中越来越重要，就业前景较好。

软件工程类：

包括软件工程、计算机科学与技术、网络安全等专业。这些专业需求量大，薪资水平较高。

环境科学类：

包括环境科学、环境生态工程、环境工程等专业。随着环保意识的增强，这些专业的就业前景也越来越广阔。

电气工程类：

包括电气工程及其自动化、自动化等专业。这些专业在科技发展中扮演重要角色，就业前景稳定。

机械设计制造及其自动化：

这是长江大学的国家级一流专业，就业前景非常好。

资源勘查工程：

同样是长江大学的国家级一流专业，就业率特别高。

水利水电工程：

三峡大学的王牌专业，对口三峡工程，就业前景广阔。

法学：

上海政法学院的法学专业在业内非常有名，就业率高。

会计学：

上海立信会计金融学院的会计学、金融学和国际经济与贸易等专业非常热门，分数线通常在560分左右。

设计学：

北京服装学院的设计学专业在业内有很高的声誉，尤其是服装与设计工程专业。

纯文科专业：

如中国语言文学类、外语言文学类、新闻学、历史学、哲学等。这些专业适合对文学、历史、哲学等有兴趣的学生。

医学、艺术类专业：

这些专业适合对医学和艺术有浓厚兴趣的学生。

其他专业：

如文化产业管理、知识产权、国际经济贸易、公共事业管理等，这些专业适合对文化产业、知识产权、国际贸易、公共管理等领域感兴趣的学生。

根据以上信息，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。如果对技术类或工程类专业感兴趣，可以考虑电子商务、软件工程、环境科学、电气工程、机械设计制造及其自动化、资源勘查工程、水利水电工程等专业。如果对法律、经济、管理等领域感兴趣，可以考虑法学、会计学、设计学、文化产业管理、知识产权、国际经济贸易、公共事业管理等专业。同时，也可以考虑一些纯文科专业或医学、艺术类专业，以满足自己的兴趣和发展方向。