截至2025年，贵州铜仁市新建的大学包括以下几所：

贵州轻工职业技术学院：

以贵州轻工职业技术学院、铜仁职业技术学院、贵州工商职业学院为建校基础设置本科层次的职业技术大学。

铜仁职业技术学院：

以铜仁职业技术学院为基础设置本科层次的职业技术大学。

贵州工商职业学院：

以贵州工商职业学院为建校基础设置本科层次的职业技术大学。

遵义医药高等专科学校：

以遵义医药高等专科学校为办学基础设置本科层次的遵义中医药学院。

建议关注贵州省教育厅的官方公告，以获取最新、最准确的信息。