新疆有多所高等院校开设美术相关专业，以下是部分开设美术专业的大学名单：

1. 新疆政法学院

2. 伊犁师范大学

3. 昌吉学院

4. 新疆艺术学院

5. 喀什大学

6. 新疆师范大学

7. 石河子大学

此外，还有以下大学提供绘画专业：

1. 伊犁师范大学

2. 新疆艺术学院

3. 新疆师范大学

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。