加拿大酿酒专业排名如下：

昆特仑理工大学：

该校的科学和园艺学院的酿造专业被誉为北美最好的啤酒酿造专业，短短几年时间便从默默无闻的新兴专业一跃成为加拿大乃至全球家喻户晓的顶级啤酒酿造专业。

加州大学戴维斯分校：

以葡萄种植与葡萄酒学闻名，被誉为“酿酒专业中的哈佛”。

阿德莱德大学：

酿酒专业世界排名第二，提供土壤科学、植物科学、葡萄酒与葡萄栽培研究等。

尼亚加拉学院：

提供酿造冰酒和葡萄酒的教育，位于全球葡萄酒和冰酒主要产区之一。

布鲁克大学 、 西安大略大学、 凯波布兰顿大学、 康考迪亚大学-魁北克、 劳伦森大学、 维多利亚大学：

这些大学也提供葡萄酒酿造技术专业。

建议：

如果对啤酒酿造特别感兴趣，昆特仑理工大学是首选。

若希望在全球范围内获得认可，加州大学戴维斯分校和阿德莱德大学是理想选择。

对于希望在当地就业或学习冰酒酿造的学生，尼亚加拉学院是一个很好的选择。

其他大学如布鲁克大学、西安大略大学等也提供高质量的酿酒教育，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。