在陕西省，以下大学提供的高薪专业及其就业情况如下：

西安交通大学

优势专业：

能源与动力工程、微电子科学与工程、核工程与核技术、光电信息科学与工程、电气工程及其自动化。

就业情况：毕业生平均月薪高，多数毕业生选择留在西安，就业形势良好。

西北工业大学

优势专业：

航空宇航科学与技术、计算机科学与技术。

就业情况：毕业生平均月薪高，多数毕业生选择留在西安，就业形势良好。

西安电子科技大学

优势专业：

人工智能、计算机科学与技术、通信工程、微电子科学与工程。

就业情况：毕业生平均月薪高，多数毕业生选择留在西安，就业形势良好。

西安理工大学

优势专业：

虽然具体专业未提及，但作为工科院校，通常与高新技术相关专业有关。

就业情况：毕业生平均月薪高，多数毕业生选择留在西安，就业形势良好。

西北政法大学

优势专业：

法学。

就业情况：毕业生平均月薪高，就业率高，就业质量良好。

西安财经大学

优势专业：

会计学、统计学、财政学。

就业情况：毕业生平均月薪高，就业率高，就业质量良好。

陕西师范大学

优势专业：

教育学、心理学、中国语言文学。

就业情况：毕业生平均月薪较高，就业去向全国各地教育局、学校等教育机构。

西北农林科技大学

优势专业：

农业工程、林业工程、生态学。

就业情况：毕业生平均月薪较高，就业去向农业、林业、环保等相关行业。

长安大学

优势专业：

土木工程、交通运输工程、环境科学与工程。

就业情况：毕业生平均月薪较高，就业去向建筑、交通、环境等相关行业。

西安建筑科技大学

优势专业：

建筑学、城乡规划、土木工程。

就业情况：毕业生平均月薪较高，就业去向与土木建筑相关行业的企事业单位。

西安邮电大学

优势专业：

通信工程、电子信息工程、计算机科学与技术。

就业情况：毕业生平均月薪较高，就业去向电子信息领域、通信运营商、华为等大型企业。

这些大学的专业在陕西省乃至全国都有较高的就业率和薪资水平，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。