在职业教育高考中，美术学专业的学生可以选择以下专业方向：

造型类

国画（人物、山水、花鸟）

油画

版画

插画

壁画

雕塑

公共艺术

综合艺术绘画

漆画等

设计类

环境艺术设计

视觉传达设计

服装设计

工业设计

多媒体网页设计

染织设计

平面设计

室内设计

会展设计

景观设计

图像与媒体艺术

现代手工艺设计

珠宝首饰设计

鞋靴设计

广告设计

游戏设计等

传媒类

广播电视编导（影视广告、影视片头包装、影视后期）

数字媒体艺术（网络互动媒体、数字特效、后期制作）

摄影（商业摄影、影视摄影）

动画（二维动画、影视动画、卡通漫画艺术）

广告学（广告策划）

美术学专业

培养美术史论、美术教育、美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面的高级专门人才

绘画专业

培养具备绘画艺术创作、教学、研究等方面能力的人才

雕塑专业

培养具有雕塑艺术创作、教学、研究等方面能力的高级专门人才

中国画专业

培养具有高度美学鉴赏能力及传承传统文化能力的高级专门人才

摄影专业

培养具备广泛科学文化和艺术理论知识，具备电影、电视、广告、图片摄影摄像能力的人才

平面设计专业

涉及广告设计、包装设计、展示设计等领域

新媒体艺术专业

涉及数字媒体、网络与互动媒体等

影视动画专业

深入了解影视剧和动画制作流程，练习手绘、绘画技能

UI/产品设计专业

涉及用户界面设计和产品设计

游戏原画设计与动漫专业

涉及游戏原画设计、美术特效、游戏美术等

服装设计与工艺专业

掌握服装设计与工艺的基本理论和技能

工艺美术专业

培养掌握美术基础、工艺美术产品生产技术与设计的工艺流程的人才

这些专业方向涵盖了美术学的多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、特长以及未来的就业前景，以便做出明智的选择。