两江职业教育中心开设的专业包括：

计算机应用技术

电子商务

工业机器人技术

汽车制造与维修

幼儿保育

会计电算化

建筑工程施工

药物制剂技术

平面设计

服装设计与制作

城市轨道交通运营服务

物联网技术应用

物流服务与管理

动漫与游戏制作

数控技术应用

数字媒体技术应用

机电一体化技术

护理

药学

康复医疗

会计事务

市场营销

电子商务

商务英语

软件与应用技术

网络技术

机械工程

电子信息工程

土木工程

这些专业涵盖了信息技术、工程、医学、护理、财经商贸等多个领域，为学生提供了广泛的选择，以满足不同职业发展的需求。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习。