高中物理中关于速度的定义如下：

速度：

速度是描述物体运动快慢的物理量，定义为位移与发生这段位移所用的时间的比值。速度是矢量，既有大小也有方向。在国际单位制中，速度的单位是米每秒（m/s）。

平均速度：

平均速度是物体在一段时间内运动的平均快慢程度，等于总位移除以总时间。其公式为：

$$

v_{text{平}} = frac{s}{t}

$$

其中，$s$ 是总位移，$t$ 是总时间。

瞬时速度：

瞬时速度是物体在某一特定时刻的速度，通常用 $v$ 表示。瞬时速度是位移对时间的导数，即在某一时刻 $t$ 时的速度：

$$

v = frac{ds}{dt}

$$

速度的单位换算：

1米每秒（m/s）等于3.6千米每小时（km/h）。

这些定义和公式是高中物理中描述物体运动状态的基本工具，理解这些概念有助于更好地掌握物体的运动规律。