以下是一些开设虚拟现实技术专业的大学：

1. 北京航空航天大学

2. 浙江传媒学院

3. 郑州工程技术学院

4. 江西理工大学

5. 江西财经大学

6. 湖北理工学院

7. 哈尔滨信息工程学院

8. 沈阳理工大学

9. 大连理工大学城市学院

10. 沈阳城市学院

11. 大连东软信息学院

12. 吉林动画学院

13. 安庆师范大学

14. 华东交通大学

15. 北京工业职业技术学院

16. 北京信息职业技术学院

17. 北京北大方正软件职业技术学院

18. 天津滨海职业学院

19. 桂林信息科技学院

20. 广西民族大学相思湖学院

21. 广东白云学院

22. 郑州经贸学院

23. 河南工学院

24. 山东协和学院

25. 青岛黄海学院

26. 安徽文达信息工程学院

27. 安徽三联学院

28. 云南经济管理学院

29. 江西软件职业技术大学

30. 青岛农业大学海都学院

建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业排名以及地理位置等因素。