在广州，以下大学开设日语专业或相关课程：

广东外语外贸大学：

该校设有日语专业，并且日语语言文化学院位于广州市白云区。广外是广东省高水平大学重点建设高校，具有鲜明的外语特色和国际化特色，是华南地区国际化人才培养的重要基地。其日语专业为全国职业教育重点专业，并且入选首批国家级一流本科专业建设点。

中山大学：

中山大学是广州的著名综合性大学，其外国语学院设有日语专业。

华南理工大学：

华南理工大学也开设日语专业，位于广州市。

华南师范大学：

华南师范大学的外国语学院同样设有日语专业。

广东工业大学：

广东工业大学也提供日语教育。

广州大学：

广州大学拥有日语系，并且日语专业设置在大学城里。

广东外语外贸大学增城学院：

位于广州增城市，提供日语教育。

建议直接咨询相关大学或访问其官方网站以获取最新信息，因为大学的专业设置和教学资源可能会随时间有所变动。