玉石专业的大学包括但不限于以下几所：

上海工艺美院：

设有玉雕及套件系，培养玉石雕刻专业人才。

北京工艺美院：

美术学院设有玉雕专业，培养玉雕与珠宝设计方面的高级技术人才。

浙江中医药大学：

创办了玉石文化与中医学综合研究专业。

云南艺术学院：

设有玉石雕塑专业，培养玉石材质雕刻、加工、设计、创作等技能。

广州珠宝玉石职业技术学院：

提供珠宝玉石专业教育。

中国地质大学（武汉）：

开设有宝石及材料工艺学本科专业和宝玉石鉴定与加工专业。

昆明理工大学：

昆明理工大学是云南著名的地质大学之一，也是玉石鉴定专业的加工培养基地。

云南民族大学：

开设了玉石鉴定与设计专业，培养学生掌握玉石鉴定的基本理论和技能。

昆明职业技术学院：

设有玉石鉴定专业，培养学生掌握玉石鉴定技术和工艺制作技术。

深圳市珠宝玉石学校：

专注于珠宝玉石教育。

南京工业职业技术学院：

设有珠宝玉石加工与鉴定技术专业。

厦门南洋职业学院：

设有珠宝玉石专业。

温州科技职业学院：

设有珠宝设计与工艺专业。

浙江经济职业技术学院：

设有珠宝与玉器经营管理专业。

连云港职业技术学院：

设有珠宝玉石鉴定与贸易专业。

上海金融学院：

设有珠宝玉石鉴定与经营管理专业。

北京经济管理职业学院：

开设玉器设计与工艺专业。

上海工艺美术职业学院：

开设玉器设计与工艺专业。

郑州职业技术学院：

开设玉器设计与工艺专业。

南阳工艺美术职业学院：

开设玉器设计与工艺专业。

珠海艺术职业学院：

开设玉器设计与工艺专业。

广东省外语艺术职业学院：

开设玉器设计与工艺专业。

酒泉职业技术学院：

开设玉器设计与工艺专业。

这些学校涵盖了从本科到专科的玉石专业教育，提供了全面的专业知识和技能培训。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。