开封市民办高等职业大学包括：

开封职业学院

层次：

专科

备注：民办

简介：开封职业学院是2023年1月经河南省人民政府批准成立、2023年4月教育部备案的一所全日制普通高等职业院校。学校位于开封祥符区先进制造业开发区南。

河南开封科技传媒学院

层次：

本科

备注：民办

简介：河南开封科技传媒学院是一所民办本科院校，具体信息请进一步查询。

建议：

开封职业学院是开封市民办高职院校中唯一的一所专科学校，如果您对专科教育感兴趣，这所学校是一个不错的选择。

河南开封科技传媒学院作为一所本科院校，可能提供更多的学术和研究机会，适合希望继续深造的学生。