管理犯人的大学，也就是开设监狱学专业的大学，包括但不限于以下几所：

中央司法警官学院

福建警察学院

山东政法学院

上海政法学院

新疆政法学院

辽宁警察学院

甘肃政法大学

昆明理工大学津桥学院

广西警察学院

贵州警察学院

这些学校中的监狱学专业通常被认为是国家特色专业，具有较高的教育质量和研究水平。