澳洲高考八大专业并没有一个统一的标准或列表，因为不同的大学和专业可能会有所不同。不过，根据提供的信息，我们可以总结出一些在澳洲高考中比较热门的专业。

计算机科学：

新南威尔士大学、澳洲国立大学、西澳大学、蒙纳什大学、悉尼大学都有提供计算机科学专业，且这些大学的计算机科学专业在澳洲乃至全球都有很高的声誉。

工程：

新南威尔士大学的工程学院是澳洲最大的工程学院，提供计算机、光电、太阳能、电信、土木工程、测量等专业。西澳大学的工程系就业率很高，起薪可观，土木工程、矿业工程、石油工程等专业在国际上表现突出。

商学：

新南威尔士大学的商学是世界上最大的商学院之一，提供会计、银行与财务、商业法律与税务、精算、金融分析等专业。澳洲国立大学、墨尔本大学、悉尼大学的商学院也都有很高的声誉，提供管理、金融、会计等专业。

环境科学：

新南威尔士大学的环境建筑学院提供建筑设计、市内设计、园林建筑等专业，环境科学专业在世界排名名列前茅。阿德莱德大学的环境科学、土木与结构专业也表现出色。

医学：

阿德莱德大学的医学院是澳洲最著名的医学院之一，农业与生物科学是南半球最大的农业研究中心。墨尔本大学的医学院是澳洲第一所医学院，医学前沿研究中心。

法律：

新南威尔士大学、澳洲国立大学、墨尔本大学、悉尼大学都提供法律专业，且这些大学在法律领域都有很高的声誉。

会计：

新南威尔士大学、澳洲国立大学、墨尔本大学、悉尼大学的会计专业在澳洲乃至全球都有很高的排名。

金融：

新南威尔士大学、澳洲国立大学、墨尔本大学、悉尼大学的金融专业在澳洲都有很高的声誉。

这些专业在澳洲高考中比较热门，但具体选择哪个专业还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。建议咨询专业的留学顾问或大学招生办公室，以获取更详细和个性化的建议。