当老板突然问你学什么专业时，你可以根据以下几种情况来回答：

如果你还在上学或大学

直接告诉老板你目前的专业，例如：“我正在学习计算机科学。”或者你可以提到你感兴趣的专业：“我正在探索经济学，觉得它非常有趣。”

如果你已经毕业并从事特定领域的工作

可以告诉老板你在哪个领域工作，例如：“我毕业后从事软件开发工作，已经有多年的经验。”

结合个人背景和优势

你也可以结合自己的个人背景和优势来回答，例如：“我学的是XX专业，这个专业让我具备较强的XX能力，这些能力在工作中非常有用。”

展示兴趣和潜力

如果你对某个领域特别感兴趣，可以分享这个兴趣，例如：“我学的是XX专业，我对XX领域非常感兴趣，平时会关注XX方面的动态。”

关联未来职业规划

你还可以将你的专业与未来的职业规划联系起来，例如：“我学的是XX专业，我计划将来从事XX职业，这个专业为我未来的职业发展打下了坚实的基础。”

例如，如果你现在是一名计算机科学专业的学生，你可以这样回答老板：“我正在学习计算机科学，这个专业让我掌握了编程和软件开发的基本技能，也让我对人工智能和大数据分析等领域产生了浓厚的兴趣。”这样的回答既展示了你的专业背景，又表达了你对未来的规划。

总之，老板询问你的专业时，可以根据你的实际情况和对方的可能意图，选择最合适的回答方式，以便更好地展示你的能力和潜力。