江苏高中老师要求的学历一般为 全日制本科及以上学历。具体到某些重点学校或特定岗位，可能还会要求应聘者具备985或211名校的研究生及以上学历。此外，应聘者还需要具备相应的学科教师资格证书，并且符合其他一些要求，如热爱教育事业、认同学校文化、乐于从教等。

对于应届毕业生，通常要求为2025届的985或211应届毕业生，具有硕士研究生及以上学历，并且本科学历须为全日制。一些学校还会对普通话等级、英语等级、计算机等级等方面有特殊要求。

因此，想要成为江苏的高中老师，通常需要具备全日制本科及以上学历，并且最好拥有相关学科的教师资格证和其他要求的资质。