在法国，高中老师，特别是法语老师，通常需要具备以下学历和资格证书：

硕士学位

教育类硕士（Master de l'enseignement）：这是成为法国中小学老师的基本学历要求，特别是法语老师。

专业相关硕士学位：对于高校教师职位，通常需要硕士或博士学位，专业需与法语教学相关，如语言学、文学等。

教师资格证

法语教师资格证（Certificat d'aptitude à l'enseignement du français）：这是教育部门认可的证书，是成为法国老师的必要条件。

教学经验

中小学教学经验：对于中小学老师，有一定的教学经验会更加有利。

其他要求

驾照和车：因为老师需要去不同的学校工作，所以拥有驾照和车是有利的。

综上所述，如果您想成为法国的高中老师，特别是法语老师，您需要具备教育类硕士学位和法语教师资格证，并且有一定的教学经验。建议您参考最新的招聘标准和要求，以确保您的学历和资格符合法国教育部门的期望。