广州白云区的大学包括以下几所：

华南师范大学：

综合性大学，以师范特色著称，拥有较强的师资力量和教学水平。

广州医科大学：

专业性大学，培养医学、药学等相关专业的学生，有着丰富的临床实践和科研能力。

广东金融学院：

以金融、经济类学科为主的大学，培养金融、财经等人才。

广东外语外贸大学：

具有鲜明国际化特色的广东省属重点大学。

广州城市职业学院 。

广州铁路职业技术学院。

南方医科大学：

前身为中国人民解放军第一军医大学，广东省高水平大学重点建设高校中唯一的医学院校。

广东工业大学：

以工程技术和管理学科为主，拥有一批优秀的教学团队和研究成果。

广东药科大学：

在药学领域有着显著的影响力。

华南理工大学：

以工科为主的综合性大学，享有较高的学术声誉。

广东轻工职业技术学院。

广州民航职业技术学院。

广东技术师范大学。

广州中医药大学（三元里校区）。

广州白云学院。

广州涉外经济职业技术学院。

广州大学（纺织学院）。

广东警官学院。

仲恺农业工程学院。

广东外语外贸大学南国商学院。

广州理工学院。

广东工商职业技术大学。

武警广州指挥学院。

广州羊城科技专修学院。

广州白云工商高级技术学校。

这些大学在广州白云区都有着重要的教育影响力，涵盖了师范、医学、金融、工程、外语、管理、农业等多个学科领域，为地区培养了大批优秀人才。建议根据个人兴趣和专业需求选择合适的大学进行报考。