大学中关于热处理的专业主要包括以下几种：

金属材料工程专业

研究金属材料的热处理过程和相关技术，涵盖金属材料的性质、加工、热处理等方面的知识。知名学校有上海交通大学、清华大学、北京科技大学等。

金属材料热处理专业

本科阶段课程包括失效分析、物理化学、金属热处理、金属力学性能、表面处理技术、热处理设备等。这个专业方向较为宽泛，涉及多种金属材料的热处理技术。

热处理工艺专业

研究结构钢、不锈钢、高温合金、钛合金、铝合金及特殊功能材料的热处理技术，包括真空热处理、化学热处理等专业方向。这个专业方向较为具体，侧重于特定材料的热处理技术。

金属材料与热处理技术专业

培养从事金属材料和零部件常规热处理生产操作、工艺开发、力学性能检测及金相分析、热处理设备使用及维护、生产管理与组织的高级技术应用性专门人才。

这些专业在不同的高校中可能有不同的名称和侧重点，但总体上都涉及金属材料的热处理过程和技术。建议学生在选择专业时，了解各个学校的课程设置和师资力量，以便选择最适合自己兴趣和发展方向的专业。