帮扶贵州的大学包括以下几所：

浙江大学：

与贵州大学签署关于深化对口支援与部省合建高校对口合作协议，并在机械工程、矿业工程、旅游管理等学科展开合作。

中南大学：

参与“组团式”帮扶贵州大学。

复旦大学：

参与“组团式”帮扶贵州大学。

中国人民大学：

对口支援贵州大学。

厦门大学：

对口支援贵州师范大学，并在学科建设及师资培养方面展开合作。

华中师范大学：

对口支援贵州师范大学。

西南大学：

对口支援贵州工程应用技术学院。

中国矿业大学（北京）：

对口支援贵州工程应用技术学院。

北京师范大学：

托管帮扶从江县第一民族中学。

同济大学：

参与帮扶大方县第一中学。

东南大学：

参与帮扶德江县第二中学。

华南理工大学：

对口帮扶贵州民族大学。

天津大学：

对口帮扶贵阳学院。

这些高校通过多种方式，如对口支援、托管帮扶、学科合作等，积极助力贵州高等教育的发展。