选择优秀大学的专业时，可以考虑以下建议：

信息与通信工程：

北京邮电大学的信息与通信工程专业是一级学科国家重点学科，培养在信息通信领域从事科学研究、工程设计、设备制造、网络运营和技术管理等方面的高级技术人才。

法学：

中国政法大学的法学是双一流中的建设学科，国内知名的法学院，培养了大量的法学高层次人才，并在国际合作方面走在前沿。

冶金工程：

北京科技大学的冶金工程专业在全国排名前列，深受业内认可，是学校的王牌专业。

计算机科学与技术：

北京大学、清华大学等高校提供一流的计算机科学与技术专业，培养具备计算机硬件、软件与应用的基本理论、基本知识和基本技能与方法的高级科学技术人才。计算机类专业的就业前景非常广阔，薪资待遇也较高。

建筑学：

建筑老八校和建筑新八校等高校的建筑学专业实力较强，适合对建筑行业有兴趣的学生。

软件工程：

软件工程专业主要培养学生具备软件开发、设计、测试和维护的能力，实践性很强，就业前景广阔，薪资待遇高。

会计学：

会计专业适合文科生，学习金融知识，就业机会多，薪资待遇较好。

医学类专业：

麻醉学、医学影像学、口腔医学、医学检验等热门的医学类学科，对口就业率都能达到95%以上，是专业技术人员，就业前景较好。

金融学：

金融学专业与经济发展紧密相关，具有广阔的发展空间。

土木工程专业：

土木工程专业是理工科类专业，市场上缺乏人才，发展快，就业容易。

根据以上建议，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业。如果对计算机、软件、建筑、法学等领域感兴趣，可以考虑这些专业。如果希望从事医学、金融等行业，也可以选择相应的专业。