福建职教高考教育类包括以下专业：

学前教育

培养目标：

培养具有良好的教师职业道德和先进的幼儿教育理念，掌握较系统的专业知识与专业技能，具有较强的保育能力、活动设计与组织能力、反思与自我发展能力，善于沟通与合作、勇于创新、身心健康的幼儿教师人才。

就业方向：主要面向省内外各级幼儿园、早教机构或相关幼教行业的教学与管理人员；玩具开发等儿童教育产业的专业人员。

婴幼儿托育服务与管理

培养目标：

培养具备学前教育专业知识和技能，能够从事幼儿教育、早教工作以及儿童健康管理的专业人才。

就业方向：可以在教育类机构担任幼儿教师、早教教师、课程咨询，也可以去保健类机构从事保健护理、营养保健、健康管理等工作。

早期教育

培养目标：

培养具备早期教育专业知识和技能，能够在早期教育机构、幼儿园等从事教育、保育、管理等工作的人才。

就业方向：主要面向早期教育机构、幼儿园等从事教育、保育、管理等工作。

小学教育

培养目标：

培养具备小学教育专业知识和技能，能够在小学从事教育教学、班级管理等工作的人才。

就业方向：主要面向小学从事教育教学、班级管理等工作。

音乐教育

培养目标：

培养具备音乐教育专业知识和技能，能够在小学、幼儿园等从事音乐教学、音乐活动组织等工作的人才。

就业方向：主要面向小学、幼儿园等从事音乐教学、音乐活动组织等工作。

美术教育

培养目标：

培养具备美术教育专业知识和技能，能够在小学、幼儿园等从事美术教学、美术活动组织等工作的人才。

就业方向：主要面向小学、幼儿园等从事美术教学、美术活动组织等工作。

体育教育

培养目标：

培养具备体育教育专业知识和技能，能够在小学、幼儿园等从事体育教学、体育活动组织等工作的人才。

就业方向：主要面向小学、幼儿园等从事体育教学、体育活动组织等工作。

舞蹈教育

培养目标：

培养具备舞蹈教育专业知识和技能，能够在小学、幼儿园等从事舞蹈教学、舞蹈活动组织等工作的人才。

就业方向：主要面向小学、幼儿园等从事舞蹈教学、舞蹈活动组织等工作。

艺术教育

培养目标：

培养具备艺术教育专业知识和技能，能够在小学、幼儿园等从事艺术教学、艺术活动组织等工作的人才。

就业方向：主要面向小学、幼儿园等从事艺术教学、艺术活动组织等工作。

特殊教育

培养目标：

培养具备特殊教育专业知识和技能，能够在特殊教育学校、普通学校等从事特殊教育工作的人才。

就业方向：主要面向特殊教育学校、普通学校等从事特殊教育工作。

现代教育技术

培养目标：

培养具备现代教育技术专业知识和技能，能够在教育机构、学校等从事教育技术工作的人才。

就业方向：主要面向教育机构、学校等从事教育技术工作。

心理健康教育

培养目标：

培养具备心理健康教育专业知识和技能，能够在教育机构、学校等从事心理健康教育工作的人才。

就业方向：主要面向教育机构、学校等从事心理健康教育工作。

小学语文教育

培养目标：

培养具备小学语文教育专业知识和技能，能够在小学从事语文教学工作的人才。

就业方向：主要面向小学从事语文教学工作。

小学数学教育

培养目标：

培养具备小学数学教育专业知识和技能，能够在小学从事数学教学工作的人才。

就业方向：主要面向小学从事数学教学工作。

小学英语教育

培养目标：

培养具备小学英语教育专业知识和技能，能够在小学从事英语教学工作的人才。

就业方向：主要面向小学从事英语教学工作。

小学道德与法治教育

培养目标：

培养具备小学道德与法治教育专业知识和技能，能够在小学从事道德与法治教学工作的人才。

就业方向：主要面向小学从事道德与法治教学工作。

小学科学教育

培养目标：

培养具备小学科学教育专业知识和技能，能够在小学从事科学教学工作