在长沙，以下大学开设有城轨相关专业：

中南大学

开设有轨道交通控制与信号专业。

长沙理工大学

开设有轨道交通信号与控制专业。

湖南交通工程学院

提供轨道交通信号与控制专业。

长沙轨道交通职业学院

开设有城市轨道车辆应用技术专业。

湖南铁道职业技术学院

提供城市轨道车辆应用技术专业。

湖南铁路科技职业技术学院

提供城市轨道车辆应用技术专业，并且轨道交通信号与控制专业实力较强。

湖南交通科技职业中等专业学校

提供城市轨道车辆应用技术专业。

郴州工业交通学校

提供城市轨道车辆应用技术专业。

衡阳交通工程学校

提供城市轨道车辆应用技术专业。

株洲轨道交通职业技术学校

提供城市轨道车辆应用技术专业。

湘潭交通职业学校

提供城市轨道车辆应用技术专业。

邵阳市交通中等职业技术学校

提供城市轨道车辆应用技术专业。

湖南铁航信息技工学校

提供城市轨道车辆应用技术专业。

这些学校涵盖了轨道交通控制与信号、城市轨道车辆应用技术等多个专业方向，为有志于从事城轨行业的学生提供了丰富的教育选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。