吉首大学近年来新增的专业包括：

数字经济：

以经济学为基础，融合管理学、统计学、计算机科学等交叉学科与技术，旨在培养能在数字经济相关领域的专业人才。

人工智能：

旨在培养掌握人工智能理论和实践技能，能在科研、教育、企事业单位从事人工智能相关工作的高素质应用型人才。

网络空间安全：

旨在培养掌握网络空间安全知识、理论和关键技术，能在信息系统、数据安全等领域从事相关工作的高素质应用型人才。

智能建造：

适应科技发展形势，旨在培养在智能建造领域有创新精神和实践能力的专业人才。

哲学：

研究中西现代哲学、中西哲学史、伦理学、逻辑学、人类学等方面的基本理论和知识。

酿酒工程：

主要研究葡萄酒的酿造工艺、质量检测、鉴赏艺术、营销管理等方面的基本知识和技能。

中药学：

涉及生物学、化学、微生物学、食品科学、工程学、文化艺术等多个领域。

这些新增专业涵盖了经济学、工学、哲学、理学、艺术学等多个学科门类，反映了吉首大学在专业设置上的多元化和现代化方向。