山东高考的考试科目主要包括以下几类：

国家统一高考科目

语文

数学

外语（笔试和听力）

普通高中学业水平等级考试科目

物理

化学

生物

思想政治

历史

地理

考生需从上述科目中选择部分作为等级考试科目，等级考成绩经过转换后纳入高考总成绩。

此外，山东省还设有春季高考，其考试科目采用“知识+技能”模式：

“知识”部分包括语文、数学、英语及专业知识

“技能”部分包括专业基本技能。

建议考生根据自身兴趣和高校招生要求，合理选择等级考试科目，以最大化自己的高考优势。