以下是应用数学专业的星级排名情况：

研究型专业排名

北京大学- A++

清华大学- A++

复旦大学- A+

浙江大学- A+

上海交通大学- A+

中国科学技术大学- A+

中国人民大学- A+

南京大学- A+

北京师范大学- A+

同济大学- A+

应用型专业排名

盐城师范学院- A++

甘肃民族师范学院- A++

合肥学院- A++

湖南第一师范学院- A++

宁夏师范学院- A++

商丘师范学院- A++

忻州师范学院- A++

这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各个院校在数学与应用数学专业领域的综合实力和影响力。建议参考最新的官方或权威机构的排名数据，以获取最准确的信息。