以下是一些提供西点专业的公办大专学校：

江苏旅游职业学院：

位于江苏省扬州市，是一所全日制公办普通高等专科学校，设有烹饪科技学院，专业包括烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺、营养配餐、餐饮管理等。

南京旅游职业学院：

位于江苏省南京市，是江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校，设有酒店管理学院、旅游管理学院、烹饪与营养学院等多个二级学院，专业包括烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺等。

山东旅游职业学院：

位于山东省济南市，是全日制普通高职院校，为山东省示范性高等职业院校，营养与烹饪系设有公共营养、西餐工艺、烹饪工艺与营养等专业。

浙江商业职业技术学院：

位于浙江省杭州市，是一所公办普通高等职业技术学院，开设有烹饪工艺与营养、西餐工艺、餐饮管理与服务、酒店管理、导游、旅游英语等专业。

广州市食品药品职业学院：

提供中西面点烹饪技术专业，通过全方位的课程设置，使学生掌握中西方面点的烘焙技能和制作工艺。

武汉职业技术学院：

提供西餐制作与甜品烘焙技术专业，涵盖中西点心制作。

广东省科技技工学校：

与全国多所知名公办高校联合办学，开设纳入国家教育部注册的中专班和大专班。

这些学校提供的专业涵盖了中西面点、西餐工艺等相关领域，能够为学生提供广泛而深入的面点制作技术，并为未来的职业发展奠定坚实的基础。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、地理位置等因素。