江西艺术生可以选择以下大学：

景德镇陶瓷大学：

中国唯一以陶瓷为特色的多科性本科高等学校，国内首批自主招收艺术类本科生和有资格招收享受中国政府奖学金攻读硕士、学士学位留学生的高校之一。

南昌大学：

211工程建设高校、世界一流学科建设高校，提供绘画、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、动画、音乐学、舞蹈学、表演、广播电视编导、播音与主持艺术等艺术类本科专业。

江西师范大学艺术与设计学院：

提供音乐、美术、舞蹈、戏剧与影视等艺术类专业的教育。

江西中医药大学艺术学院：

提供中医药相关专业的艺术教育。

江西服装学院：

以服装教育为特色的全日制普通本科高校，培养创意设计、工程技术、市场推广和经营管理高级专门人才。

上饶师范学院：

提供艺术类专业教育。

南昌理工学院：

提供艺术类专业教育。

东华理工大学：

提供艺术类专业教育。

江西艺术职业学院：

公办综合性艺术类高校，设有多个艺术系和专业。

江西警察学院艺术与传媒学院：

提供艺术类专业教育。

江西科技师范大学艺术设计学院：

提供艺术类专业教育。

景德镇陶瓷职业技术学院：

提供陶瓷相关的职业教育。

江西传媒职业学院：

提供专业的传媒类教育。

江西陶瓷工艺美术职业技术学院：

专注于陶瓷工艺美术的专业教育。

南昌影视传播职业学院：

专注于影视传播类专业教育。

景德镇艺术职业大学：

前身为中国陶业学堂，经过多次更名和发展，成为一所综合性艺术类高校。

这些大学涵盖了艺术教育的多个领域，包括陶瓷艺术、服装设计、传媒、影视等，为艺术生提供了丰富的选择。建议艺术生在选择大学时，结合自己的兴趣和专业方向，详细了解各学校的课程设置和就业情况，以做出最适合自己的选择。