如果您想开飞机，以下是一些建议的专业：

飞行技术专业：

这是最直接且传统的途径，旨在培养具备飞行技能和相关知识的人才，以满足民航和军队对飞行员的需求。专业课程包括空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理、现代运输飞机构造等。

飞行器动力工程：

专注于飞机发动机的设计和维护，是开飞机的基础专业之一。

飞行器设计与工程：

涉及飞机的设计和制造过程，适合对飞机设计和制造有浓厚兴趣的学生。

飞行器制造工程：

学习飞机制造的相关技术和流程，是开飞机过程中必不可少的专业。

航空工程专业：

虽然这个专业不直接培养飞行员，但它提供了航空领域的深入知识，有助于未来转行成为飞行员。学生需要掌握飞机的各个部件和系统的工作原理，以便在飞行时能够进行维修和处理故障。

航空管理专业：

主要培养飞行员在飞行过程中的管理和组织能力，以及对航空公司的运营管理有所了解。学生需要学习航空市场、航空法规、飞行安全等知识。

空中交通管制专业：

主要培养空中交通管制员，学生需要学习航空导航知识、交通管制规则等，以确保飞机在空中的安全通行。

飞机机电设备维修：

掌握飞机机电设备的安装、故障检测与维修。

飞机电子设备维修：

学习飞机电子设备的维护。

飞机结构修理：

专注于飞机结构的维护和修理。

根据以上信息， 飞行技术专业是最直接且专业的选择，适合有志于成为民航飞行员的学生。此外，飞行器动力工程、飞行器设计与工程和飞行器制造工程也是非常有前景的专业，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。