以下是一些开设保险专科专业的大学：

浙江金融职业学院

保险职业学院

山西省财政税务专科学校

山东外贸职业学院

江西财经职业学院

长春汽车工业高等专科学校

四川铁道职业学院

四川交通职业技术学院

广西金融职业技术学院

石家庄邮电职业技术学院

辽宁交通高等专科学校

吉林交通职业技术学院

江苏财会职业学院

太湖创意职业技术学院

天津医学高等专科学校

天津商务职业学院

这些大学在保险专业方面有着各自的特色和优势，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。