在甘肃省，提供成人高等教育的院校包括但不限于以下几所：

甘肃政法大学：

作为甘肃省省属的唯一一所政法类普通本科院校，甘肃政法大学提供多个专科起点本科专业，包括法学、汉语言文学、新闻学等。

兰州大学：

兰州大学是一所综合性大学，提供成人夜大学、函授教育、自学考试教育、网络教育等。

甘肃开放大学（原名甘肃广播电视大学）：

这所大学集学历教育和非学历教育为一体，提供远程高等教育和非学历教育。

兰州理工大学：

以工科为主，同时也有管理、艺术、文学等多个学科，提供成人高等教育。

兰州交通大学：

历史悠久，提供成人高等教育。

兰州文理学院：

提供成人高等教育。

甘肃机电职业技术学院：

提供成人高等教育。

甘肃农业大学：

以农学、园艺、动物科学、农业工程等多个领域为主，提供成人高等教育。

甘肃中医药大学：

培养中医药人才，提供成人高等教育。

西北民族大学：

提供成人高等教育。

河西学院：

提供成人高等教育。

兰州工业学院：

提供成人高等教育。

兰州航空工业职工大学：

提供成人高等教育。

兰州铁路工程职工大学：

成立于1979年，隶属于铁道部第一勘测设计院，提供成人高等教育。

甘肃核工业职工大学：

由国营五四厂职工大学和四四厂职工大学调整成立，提供成人高等教育。

银光化学材料厂职工大学：

提供成人高等教育。

这些院校提供不同类型的成人高等教育，包括专科起点本科、夜大学、函授教育、自学考试教育、网络教育等，满足不同学习者的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业进行报考。