上海财经大学的冷门专业排名如下：

保险学：

虽然保险学在国内处于领先地位，但在某些细分领域可能被视为冷门，如精算科学。

社会学（经济社会学方向）：

社会学不是财经类专业的核心，但在上海财经大学这样的财经类高校中，该专业也有一定的学术研究和应用价值。

税收学：

税收学是研究税收理论和政策的学科，涉及税收制度、税收管理、税收筹划等多个方面。上海财经大学的税收学专业在国内也有一定的知名度。

财政学：

财政学是研究政府财政收支活动、财政政策和财政管理的学科。上海财经大学的财政学专业在国内享有较高的声誉。

金融工程：

金融工程是一门研究金融产品的设计、开发和应用的学科，涉及金融衍生品的定价、风险管理、金融数据分析等多个方面。虽然金融工程在财经类专业中相对热门，但上海财经大学在该专业方面也有很好的学术研究和应用成果。

统计学：

统计学是一门研究数据收集、分析、解释和展示的学科，它在各个领域都有广泛的应用。上海财经大学的统计学专业在国内享有很高的声誉。

国际商务：

国际商务是一门研究国际贸易和跨国公司的学科，它涉及到国际市场分析、国际贸易政策、国际商务谈判等多个方面。上海财经大学的国际商务专业在国内具有很高的知名度。

税务：

税务专业主要研究税收的理论与实践，包括税收政策、税收筹划、国际税收等。

劳动经济学：

这个专业关注劳动市场的运作，研究工资、就业、劳动力市场政策等。

环境资源经济学：

研究环境与自然资源的合理配置与保护，涉及环境经济学、资源经济学等。

这些冷门专业虽然相对热门专业来说关注度较低，但它们在各自的领域内仍然具有学术研究和应用价值。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。