手持摄影专业的课程涵盖了理论知识和实践技能两个方面，具体包括：

摄影理论基础：

学习摄影的基本理论，如快门、光圈、感光度、焦距、景深、曝光、白平衡、光影等。

摄影器材的使用：

掌握单反等摄影器材的使用方法，以及三脚架等辅助设备的使用技巧。

拍摄技巧：

学习人像、风景、产品等不同主体、不同场景的拍摄技巧。

后期修图：

使用Photoshop等软件进行摄影作品的后期加工处理。

美术知识：

学习色彩学、色相、纯度、明度等色彩属性，以及黄金分割构图、对称构图等构图法则。

摄影构图：

深入研究各种构图技巧，提升作品的视觉效果。

摄影光线处理：

学习如何利用自然光和人造光进行拍摄，塑造理想的影调。

摄影色彩构成：

掌握色彩搭配和运用，提升作品的色彩美感。

人像摄影：

专门学习人像拍摄技巧，包括人物表情、姿势、光线等方面的处理。

风景摄影：

学习风景摄影的构图和拍摄技巧，捕捉自然美景。

产品摄影：

掌握产品摄影的技法，突出产品的特点和优势。

新闻摄影：

学习新闻摄影的采访和拍摄技巧，记录时事动态。

纪实摄影：

通过纪实摄影记录社会现实，传递真实情感。

数码摄影技术：

学习数码摄影的基本技术和后期处理技巧，适应现代摄影需求。

影视制作：

包括摄像技术、非线性编辑、影视画面语言等，为影视制作打下基础。

艺术概论：

学习艺术的基本理论和方法，提升审美能力和创作思维。

世界摄影史：

了解世界摄影的发展历程和主要流派。

中国摄影史：

学习中国摄影的发展历程和代表人物作品。

摄影图片鉴赏：

通过鉴赏优秀摄影作品，提升审美水平和创作灵感。

暗房技术：

学习传统暗房工艺和技术，掌握照片的后期处理技巧。

媒体印刷与传播：

了解摄影在媒体印刷和传播中的应用。

广告摄影：

学习广告摄影的创意和拍摄技巧，为广告行业服务。

视觉传达：

学习视觉传达的基本原理和方法，提升作品的表现力。

特技摄影：

学习各种特技摄影技巧，如慢动作、延时摄影等。

非线性编辑：

掌握视频编辑的基本技巧，能够进行视频的剪辑和后期处理。

摄影造型：

学习如何塑造摄影中的形象，包括人物、场景等。

毕业创作与实习：

通过社会采风、艺术考察、毕业创作和毕业实习等实践性教学环节，提升实际操作能力和创作经验。

这些课程共同构成了手持摄影专业的学习体系，旨在培养具备扎实理论基础和丰富实践技能的摄影师。建议根据个人兴趣和职业规划，选择相应的课程进行深入学习。