在花卉专业方面表现优秀的大学包括：

华中农业大学

专业：

园艺

特点：园艺专业入选世界“双一流”建设学科、国家特色专业建设点等，拥有国家级精品课程和重点实验室。

中国农业大学

专业：

花卉专业

特点：课程设置全面，涵盖花卉的种植、育种、病虫害防治及市场营销等方面，拥有优秀的师资力量和先进的实验设备。

南京农业大学

专业：

花卉专业

特点：注重理论与实践相结合，与多家花卉企业合作，提供实习和就业机会。

浙江大学

专业：

园艺学

特点：园艺学为博士硕士学位授权一级学科，拥有国家级精品课程，建有园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室。

山西林业职业技术学院

专业：

花卉生产与花艺

特点：全国排名靠前，注重实践技能培养。

梨花女子大学（Ewha Womans University）

专业：

园艺相关专业

特点：韩国历史悠久的女子大学，在园艺教育方面具有影响力。

华南农业大学

专业：

园艺学院

特点：园艺学院历史悠久，由著名园艺学家温文光教授等人创办。

湖北生态工程职业技术学院

专业：

花卉生产与花艺

特点：在花卉生产与花艺专业中排名靠前。

上海农林职业技术学院

专业：

花卉生产与花艺

特点：提供花卉生产与花艺专业教育。

湖南环境生物职业技术学院

专业：

未具体提及

特点：未具体提及，但可推测在花卉专业方面有一定实力。

这些大学在花卉专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、职业规划及地理位置等因素进行选择。