集美大学的本科教育采用“4+0”学制，即学生在国内完成四年的学习，无需出国，即可获得集美大学的本科学位。这一合作模式是与美国的库克大学共同设置的，其中集美大学负责 75学分的教学，库克大学负责45学分的教学。课程采用全英文教学，使用英文原版教材，美方选派教师授课，学生需用英文完成作业和考试。学生入学后，还需参加英语强化训练，以适应美方全英文教学的要求。