河北开设汉语言文学专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 邯郸师范学院

2. 河北师范大学汇华学院

3. 石家庄师范学院北校区

4. 河北工程师范大学丛台校区

5. 河北大学师范学院新校区

6. 河北科技师范大学

7. 河北科技师范大学理工学院

8. 燕山大学

9. 河北外国语学院

10. 邢台学院

11. 衡水学院

12. 保定学院

13. 河北地质大学

14. 河北传媒学院。

建议您根据最新学校公布的名单进行具体了解和选择。