福建参与对口援疆的大学包括：

厦门大学：

支持昌吉学院转型升级创建一流应用型大学，并共建厦门大学新疆研究院。

福州大学：

对口支援闽江学院和福建江夏学院。

黎明职业大学：

派遣“援疆小组团”对昌吉职业技术学院进行援助任务。

福建船政交通职业学院：

组建“援疆小组团”对新疆昌吉职业技术学院进行首期援建帮扶工作。

福建师范大学：

对口支援泉州师范学院、福建警察学院、福州外语外贸学院。

华侨大学：

对口支援莆田学院。

福建农林大学：

对口支援武夷学院和宁德师范学院。

集美大学：

对口支援三明学院。

漳州师院：

对口支援闽南理工学院。

福建工贸学校：

组织援教团前往新疆和田等地开展援教工作。

建议：

福建有多所高校参与了对口援疆工作，这些高校通过互派教师、共建学科、共享资源等方式，为新疆地区的高等教育发展提供了有力支持。建议进一步关注这些高校在新疆的具体帮扶措施和成效，以便更好地了解其对口援疆的进展和成果。