河南以南的好大学包括：

郑州大学：

综合实力稳居榜首，是河南省唯一的“211工程”高校和首批国家“双一流”世界一流大学建设高校。王牌专业包括临床医学、化学、材料科学与工程等。

河南大学：

历史悠久，文化底蕴深厚，是河南省与教育部共建高校。以文理学科为主，多学科协调发展，王牌专业有地理学、生物学、教育学、中国语言文学、历史学等。

河南科技大学：

以工科为主，尤其在机械制造、材料工程等领域科研实力雄厚。王牌专业包括机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、车辆工程等。

河南师范大学：

师范教育特色鲜明，是河南省内师范类教育的领袖。在教育学、心理学、文学、历史学等人文社科领域具有较高的学术声誉。

河南理工大学：

安全科学与工程学科的重要发源地之一，以工为主，多学科协调发展。王牌专业有安全科学与工程、矿业工程、测绘科学与技术等。

河南财经政法大学：

在河南省内的社会认可度高，适合对财经类专业感兴趣的文科生。特色专业包括会计学、金融学、国际经济与贸易等。

中国人民解放军战略支援部队信息工程大学：

位于郑州市，作为军事院校，在信息技术、网络安全等高科技领域具有显著优势。王牌专业包括信息安全、测绘科学与技术、通信与信息系统等。

这些大学在各自的学科领域内都有较高的学术声誉和影响力，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学。